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Vigneti

I vini Vallovin provengono da vigneti dell'azienda

Tutte le procedure operative di produzione vengono eseguite con impianti ad alta tecnologia le cui fasi di lavoro vengono gestite e controllate interamente da un avanzato sistema computerizzato, sotto la direzione di maestranze specializzate. 

Vigneti Vallovin
Controspalliera a cordone speronato

La coltivazione dei vigneti è seguita dai migliori agronomi e segue le tecniche tradizionali miste a innovazione tecnologica sin dalle prime fasi degli impianti, con i più rigorosi controlli previsti dal sistema qualità ISO 9001 e dal Sistema Ambientale ISO 14001

 

 

Vitigni coltivati

Chardonnay

Inzolia

Cabernet

Nero d’Avola

 
Particolare del sistema di allevamento dei vigneti
La Vallovin è certificata per la tutela dell’ambiente con la norma ISO 14001 

 


I vini Edonè provengno esclusivamente dai vigneti di famiglia della Vallovin. I vitigni sono chardonnay, Inzolia, Cabernet, Nero d’Avola.

Le uve, raccolte in settembre vengono vinificate in acciaio e poi il vino passa in barrique per circa 6 mesi, prima di effettuare l’ultimo affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.